衡阳鱼粉怎么做简单又好吃？新手也能学会！

发布日期： 2025-11-15 阅读量： 作者： admin

我一直都特爱吃衡阳鱼粉，之前老去外面吃，后来就想着自己试试做。说干就干，我先去市场采购食材。到了市场，我挑鱼可认真了，专门选那种活蹦乱跳的草鱼，还买了些米粉、生姜、大蒜、辣椒这些配料。

食材都备齐了，回家就开始动手。我先把草鱼处理干净，用刀把鱼切成小块，这鱼滑溜溜的，切的时候还差点没拿稳。切完鱼，我把生姜和大蒜切成片，辣椒也准备

接着起锅烧油，等油热了，我把姜片和蒜片扔锅里，“滋”一声，香味立马就出来了。然后把鱼块放进锅里煎，用铲子翻来翻去，把鱼煎得两面金黄。煎好鱼后，我往锅里加了一大碗水，盖上锅盖，让它咕嘟咕嘟地煮。

趁着煮鱼汤的功夫，我开始煮米粉。烧了一锅开水，把米粉放进去，用筷子搅和搅和，免得米粉粘在一起。等米粉煮得差不多了，我把它捞出来，放在碗里。

这时候鱼汤也煮好了，汤白白的，可香了。我把鱼汤倒进装着米粉的碗里，再把煎好的鱼块也放进去，撒上点葱花和辣椒，用勺子搅拌搅拌。

一碗简单又好吃的衡阳鱼粉就大功告成！我迫不及待地尝了一口，味道跟外面卖的没啥两样，甚至感觉还更好吃。新手做这个也不难，大家都可以试试。

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